隨著人們生活水平的提高，果蔬水果垃圾在日常生活垃圾中所占比例逐年增加。果蔬水果垃圾含水量高，也含有大量的植物必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中有機(jī)質(zhì)含量在70%左右，氮含量最高可達(dá)4%(烘干基)，磷含量最高可達(dá)0.5%(烘干基)，鉀含量最高可達(dá)4%(烘干基)等。

在繁茂的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與果蔬批發(fā)市場(chǎng)下，每日都見(jiàn)證著新鮮果蔬的流轉(zhuǎn)。伴隨著果蔬高需求的情況下，大量的果蔬垃圾也隨之產(chǎn)生。多數(shù)果蔬垃圾的含水量高達(dá)80%以上，具有含水量高、易腐爛、有機(jī)物含豐富等特點(diǎn)。

伴隨著果蔬高需求的情況下，大量的果蔬垃圾也隨之產(chǎn)生。若果蔬垃圾處理不當(dāng)，會(huì)對(duì)環(huán)境造成沉重的負(fù)擔(dān)，除了傳統(tǒng)的填埋、焚燒等果蔬垃圾處理方式之外，我們還可以采用前端預(yù)處理減量，然后通過(guò)微生物高溫好氧堆肥的方式對(duì)其進(jìn)行處理，實(shí)現(xiàn)果蔬垃圾的資源化利用。

二．城市常用的處置方案

果蔬水果垃圾，是我們平時(shí)生活中常見(jiàn)的一類垃圾，這些垃圾包括壞了的水果、丟棄的果皮果核、以及菜葉菜梗等等，他們主要來(lái)源于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水果市場(chǎng)、水果店，以及我們?nèi)粘５募彝ド畹龋呃扛撸液写罅康奶妓衔铩⒗w維素、蛋白質(zhì)、油脂和無(wú)機(jī)鹽等成分。

果蔬垃圾的處理有就地式處理和集中式處理兩種解決方案，前者適合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水果市場(chǎng)、水果店等日處理量小、覆蓋范圍小的場(chǎng)所的果蔬垃圾處理，目的是在源頭進(jìn)行減量化處理，直接方便運(yùn)輸和清運(yùn)。后者適用于鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、縣城、街道、市區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等中大型果蔬垃圾處理場(chǎng)景。因?yàn)槊刻飚a(chǎn)生的果蔬水果垃圾較多且量大，因?yàn)樗褪卟藫碛胸S富的水分，經(jīng)過(guò)自然氧氣的催生發(fā)酵，滲濾液非常多，殘生大量的發(fā)酵氣體，給空氣和水造成大量的污染。所以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或水果批發(fā)市場(chǎng)是果蔬垃圾的集中產(chǎn)生的重要場(chǎng)所，那么可以在這附近建立一個(gè)就地式果蔬垃圾處理站或者直接利用大型處理中心，進(jìn)行減量化處理、生物堆肥、沼液液氧、儲(chǔ)能發(fā)電。這樣可以完成果蔬的集中化處理。

三．果蔬集中處理處置工藝圖

（果蔬水果處理工藝流程圖）

四．處理處置方案明細(xì)說(shuō)明

（1）、清運(yùn)工作

      清運(yùn)工作主要負(fù)責(zé)對(duì)果蔬水果垃圾進(jìn)行清收運(yùn)輸?shù)墓芾怼Ｍㄟ^(guò)鏟車或掛桶提升倒料裝置，將批量的水果果蔬垃圾進(jìn)行大車收集，做好清運(yùn)規(guī)劃及衛(wèi)生處理。收集后的車輛進(jìn)行運(yùn)輸?shù)教幹弥行摹?/span>

（2）、稱重計(jì)量

      處置中心應(yīng)設(shè)有地磅進(jìn)行過(guò)稱，計(jì)數(shù)，車輛收發(fā)，按日統(tǒng)計(jì)匯總。地磅應(yīng)設(shè)在進(jìn)門口。做好每日統(tǒng)計(jì)及來(lái)往車輛的管理。

（3）原料收集倉(cāng)

     主要負(fù)責(zé)來(lái)料的收集傾倒工作，一般料倉(cāng)采用定制5-20m3的不銹鋼板或碳鋼防腐材料制造而成，底部設(shè)有螺旋輸送機(jī)，可以負(fù)責(zé)將來(lái)料進(jìn)行均勻布料，防止搭橋堆積。一般料倉(cāng)設(shè)在水平面以下，節(jié)省空間，這樣方便清理維護(hù)及車輛的倒料。每天做好來(lái)料的收發(fā)傾倒工作。

（封閉式螺旋料倉(cāng)）

（4）前端原料輸送

       傾倒過(guò)后的原料通過(guò)料倉(cāng)的輸送會(huì)進(jìn)入原料輸送設(shè)備，果蔬垃圾的原料輸送一般采用Z字型提升鏈板輸送機(jī)或雙螺旋、三螺旋輸送機(jī)。目的是將大粒徑的原料垃圾塑料袋同時(shí)進(jìn)行輸送，根據(jù)處理量選擇合適的輸送寬度和角度。選擇該設(shè)備時(shí)應(yīng)考慮原始果蔬水果垃圾的復(fù)雜性。

                                                                                                      （Z字傾角鏈板輸送機(jī)）                            （雙螺旋無(wú)軸輸送機(jī)）

（5）、分揀操作

分揀操作主要是將水果果蔬垃圾里面的無(wú)機(jī)物進(jìn)行初步分揀（例如：塑料袋、編織袋、泡沫、木頭、金屬制品等不可降解物質(zhì)）進(jìn)行分揀操作，分揀后的雜質(zhì)可以做分類處理處置。分揀一般分人工分揀操作和自動(dòng)分揀操作。人工分揀即人工型的選擇挑選及分類，這種分揀一般需要2-4人。自動(dòng)分揀操作一般是采用滾筒分選機(jī)或者自動(dòng)分選機(jī)配合除鐵裝置進(jìn)行分揀。

                                                                                           （人工分揀鏈板）                                                     （自動(dòng)分選機(jī)）

（6）粗粉碎設(shè)備

粗粉碎設(shè)備是將來(lái)料的果蔬垃圾進(jìn)行長(zhǎng)變短，大變小進(jìn)行撕碎成小粒徑。目的是減量體積且方便后續(xù)脫水榨汁設(shè)備的更好工作，一般針對(duì)這種復(fù)雜的水果果蔬垃圾采用通用機(jī)械的雙軸撕碎機(jī)進(jìn)行撕碎機(jī)，該撕碎機(jī)特點(diǎn)就是，處理物料廣泛，刀具堅(jiān)硬，處理面廣，且處理能力大，使用壽命及維護(hù)方便，可以撕碎各種復(fù)雜原生物料。

                                                                                                                                       （雙軸撕碎機(jī)）

（7）變徑壓榨脫水機(jī)

      變徑壓榨脫水機(jī)主要負(fù)責(zé)對(duì)粉碎后的物料進(jìn)行物理擠壓脫水，該壓榨機(jī)采用變徑變距的方式進(jìn)行加壓，該機(jī)使用的螺旋一定要使用鑄造螺旋體，該螺旋體強(qiáng)度及耐腐蝕性要優(yōu)于焊接螺旋，變徑脫水機(jī)進(jìn)行將物料內(nèi)置的汁液進(jìn)行加壓脫水，汁液通過(guò)篩網(wǎng)縫隙流入接水槽，后續(xù)通過(guò)管道將汁液進(jìn)行收集。出來(lái)的物料通過(guò)變徑加壓以后再次通過(guò)阻力蓋板施壓完成脫水，該設(shè)備的脫水能力可以達(dá)到70%的效果，減量率達(dá)到65%以上。該設(shè)備選擇上一定要選大不選小，另外要包含強(qiáng)制喂料裝置，該機(jī)一般是該工藝方案中重要的分離設(shè)備。

                                                                                                                              （變徑螺旋壓榨脫水機(jī)）

（8）管式螺旋輸送機(jī)

管式螺旋輸送機(jī)是進(jìn)行將脫水處理后的果蔬垃圾水渣進(jìn)行輸送到另一個(gè)設(shè)備的輸送，螺旋輸送機(jī)一般選擇管式螺旋輸送，這樣的輸送機(jī)輸送能力大且密封。因?yàn)樵线M(jìn)行了粉碎，不存在纏繞的情況，這樣的管式輸送機(jī)可以對(duì)料充分收集輸送，維護(hù)方便。

                                                                                                                              （LS管式螺旋絞龍輸送機(jī)）

（9）細(xì)粉碎機(jī)

細(xì)粉碎機(jī)是針對(duì)后期做生化有機(jī)肥處理的前置設(shè)備，該設(shè)備的目的是將處理脫水后的果蔬垃圾進(jìn)行再次粉碎，粉碎成更細(xì)小的顆粒。或者柔絲機(jī)也可以。該設(shè)備的轉(zhuǎn)速大，對(duì)物料的干凈程度有所挑剔。當(dāng)然生物發(fā)酵倉(cāng)或者堆肥處理時(shí)，物料狀態(tài)越小，那么發(fā)酵堆肥的狀態(tài)也就越好。

                                                                                                                                   （立式五層細(xì)粉碎機(jī)）

 （10）生物發(fā)酵倉(cāng)或堆肥設(shè)備

1、生物發(fā)酵倉(cāng)

生物發(fā)酵倉(cāng)是指將原料進(jìn)行攪拌、加菌、疊加輔料、控溫加熱等一些列的運(yùn)行操作，一般為12-24小時(shí)進(jìn)行攪拌發(fā)酵。有機(jī)肥的發(fā)酵，需要在一定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行，如果溫度過(guò)低、水分過(guò)高或濕度過(guò)高都會(huì)影響發(fā)酵效果。經(jīng)過(guò)細(xì)碎的物料和微生物的發(fā)酵后，產(chǎn)生有機(jī)肥并排出，發(fā)酵過(guò)程中控溫及氣味處理也相關(guān)重要。確保整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中的溫度控制在恰當(dāng)范圍內(nèi)，從而保證發(fā)酵效果優(yōu)良。當(dāng)然有條件的可以進(jìn)行烘干處理。在前端處理過(guò)程中，壓榨機(jī)已經(jīng)進(jìn)行了脫水處理，烘干成本也會(huì)降低很多。烘干后的干渣可以進(jìn)行再次處理。烘干減少原始物料80%的體積，也可以進(jìn)行焚燒處理。

                                                                                                                                     （生化發(fā)酵倉(cāng)）

  2、自然堆肥設(shè)備

自然堆肥設(shè)備是將處理后的細(xì)渣果蔬垃圾進(jìn)行自然存放，通過(guò)添加輔料進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，當(dāng)然這種氣味需要做特殊處理，并且需要足夠的場(chǎng)地。

優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料堆肥發(fā)酵過(guò)程一般需要45-60天的時(shí)間。這是因?yàn)樵诙逊是捌诘纳郎仉A段以及高溫階段會(huì)殺死植物致病病原菌、蟲(chóng)卵、雜草籽等有害微生物，但此過(guò)程中微生物的主要作用是新陳代謝、繁殖，而只產(chǎn)生很少量的代謝產(chǎn)物，并且這些代謝產(chǎn)物不穩(wěn)定也不易被植物吸收。到后期的降溫期，微生物才會(huì)進(jìn)行有機(jī)物的腐殖質(zhì)化，并在此過(guò)程中產(chǎn)生大量有益于植物生長(zhǎng)吸收的代謝產(chǎn)物，這個(gè)過(guò)程需要45-60天。經(jīng)此過(guò)程的堆肥可以達(dá)到三個(gè)目的，一是無(wú)害化；二是腐殖質(zhì)化；三是大量微生物代謝產(chǎn)物如各種抗生素、蛋白類物質(zhì)等。

                                                                                                                               （自然堆肥發(fā)酵翻料機(jī)）

有機(jī)肥是經(jīng)過(guò)作物莖稈、輔料、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與需要的泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經(jīng)好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營(yíng)養(yǎng)元素和改良土壤性狀，尤其對(duì)改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。

                                                                                                                                      （果蔬有機(jī)肥）

（11）、滾筒篩分機(jī)

滾筒篩分機(jī)是將生產(chǎn)出來(lái)的有機(jī)肥進(jìn)行篩分處理。主要通過(guò)滾筒篩選和篩網(wǎng)的分級(jí)將有機(jī)肥的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾，選出合適的粒徑進(jìn)行輸送進(jìn)行后期的打包處理。二級(jí)粒徑或者不合理的粒徑進(jìn)行二次粉碎。然后再進(jìn)行逐級(jí)分類分選。最終將優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥可以后續(xù)裝袋和儲(chǔ)存處理。

                                                                                                                                      （滾筒篩選機(jī)）

（12）自動(dòng)封口包裝機(jī)

自動(dòng)封口包裝機(jī)可以將成品的有機(jī)肥進(jìn)行25KG-50KG進(jìn)行打包封口處理，該包裝機(jī)可以充分控制裝料重量和稱重狀態(tài)。容錯(cuò)率只有0.3%。適合布袋，塑料包裝袋的稱重、裝袋、縫口等處理，自動(dòng)化狀態(tài)效率更快捷。

                                                                                                                                   （自動(dòng)縫口包裝機(jī)）

（13）污泥疊羅機(jī)

污泥疊螺機(jī)主要是針對(duì)沉淀的污水污泥進(jìn)行脫水處理，油水液氧池的日常沉淀，果蔬水果垃圾里面的浮渣及泥土?xí)埳练e。通過(guò)污泥疊螺機(jī)進(jìn)行處理，該處理需要加入藥介質(zhì)，過(guò)濾攪拌。最后循環(huán)至污泥疊螺機(jī)進(jìn)行污泥處理。確保污泥的處理效果。

                                                                                                                                    （大型厭氧沼氣罐）

                                                                                                                                  （污泥污水疊螺機(jī)）

（14）沼液微濾式過(guò)濾機(jī)

沼液喂濾過(guò)濾機(jī)是將厭氧池中的浮渣、浮沫、雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾處理。該設(shè)備采用先滾筒細(xì)濾，后固液分離機(jī)進(jìn)行細(xì)渣脫水處理的。可以滿足時(shí)處理10-100m3的過(guò)濾工作。過(guò)濾后的殘?jiān)梢赃M(jìn)行生化有機(jī)肥的處理。

                                                                                                                                 （微濾式固液分離機(jī)）

（15）、空氣除臭凈化處理

空氣除臭凈化處理，可以采用噴淋塔式或者活性炭風(fēng)量機(jī)的形式進(jìn)行處理，一般果蔬水果處理中心會(huì)殘生大量的發(fā)酵氣體，所以需要進(jìn)行空氣凈化處理。

                                                                                                                               （噴淋塔式除臭系統(tǒng)）

以上就是農(nóng)貿(mào)水果蔬菜市場(chǎng)或高原冷庫(kù)的尾菜果蔬處理方案及所涉及的設(shè)備，當(dāng)然還需要包含PLC的電控設(shè)施，該方案需要考慮場(chǎng)地的建設(shè)面積，場(chǎng)地建設(shè)和運(yùn)行過(guò)程中最好設(shè)有吊裝航車，方便后期設(shè)備的單獨(dú)維護(hù)工作。該處理方案的可以滿足日處理1-100噸（年上萬(wàn)噸）的果蔬、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水果市場(chǎng)垃圾的處理處置工作，水果類的含量較高的市場(chǎng)通過(guò)多年來(lái)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)建議，最好設(shè)有二次的脫水設(shè)備。比較水果的纖維少，含水濾高。二次壓榨脫水可以產(chǎn)生更好的處理效果。

 該套成熟的工藝方案，日處理可以滿足1-100噸的處理生產(chǎn)能力要求。操作方便，維護(hù)方便，且資源化減量率可以達(dá)到80%（10m3體積原料可以降解到2m3體積）。充分對(duì)果蔬農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)垃圾進(jìn)行資源化、一體化、減量化、規(guī)范化的管理。非常適合城鎮(zhèn)、城市城區(qū)的市場(chǎng)垃圾處理統(tǒng)一的管理。避免果蔬垃圾產(chǎn)生大量的水污染和空氣污染，建設(shè)“碧水藍(lán)天就是金山銀山”的城市無(wú)害化處理方針。